Lactosa

Es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa.
Además, este compuesto posee el hidroxilo hemiacetálico, por lo que da la reacción de Benedict, es decir es reductor. A la lactosa se la llama también azúcar de la leche, ya que aparece en la leche de las hembras de los mamíferos
En los humanos es necesaria la presencia de la enzima lactasa para la correcta absorción de la lactosa. Cuando el organismo no es capaz de asimilar correctamente la lactosa aparecen diversas molestias cuyo origen se denomina intolerancia a la lactosa.